Puebla, Pue.- A pesar del incremento desmedido en el precio de insumos como el huevo y azúcar, la Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan en Puebla (UPMIPAN), dio a conocer que el precio de las hojaldras para esta temporada de Día de Muertos se mantendrá igual que el año pasado, es decir, desde 25 pesos.
Así lo dio a conocer, Juan Pérez Martínez, líder de la Upmipan en Puebla, quien enfatizó que tras la compra anticipada de insumos antes de los incrementos recientes en los precios del huevo y harina, las personas podrán encontrar la hojaldra tradicional al mismo precio que 2018 en la “Feria de la Hojaldra” que se realizará en el Parque del Carmen del 28 de octubre al 2 de noviembre.
Pérez Martínez, informó que los asistentes podrán encontrar diversos tamaños de hojaldras, la hojaldra tradicional chica en 25 pesos, mientras que la mediana en 40 y la grande en 90 pesos. En tanto, las especiales rondarán desde los 30 hasta 120 pesos.
“Nosotros hicimos la compra anticipadamente del huevo, entonces nos respetamos el precio pasado pero ahorita el huevo me estaban reportando que amaneció a 30 pesos, ayer estaba en 29, antier estaba a 26.50. Entonces ha ido subiendo, para la próxima semana nos dicen que podría llegar a 32 pesos el precio en mayoreo”, expresó.
Agregó que durante los 5 días que tendrá duración la feria en la capital y San Pedro Cholula, esperan comercializar 10 mil hojaldras, cantidad menor a comparación del año pasado que comercializaron 11 mil de 15 mil que tenían previsto.
“Las ventas en panadería empezaron bajas, de un 50 estamos a un 30 por ciento las ventas, esperamos con esta feria de la hojaldra recuperarnos un poquito como lo hacemos en otros años”, dijo.
En otro orden de ideas, comentó que tras las bajas ventas que padecieron dos agremiados de la UPMIPAN tras el aumento en los insumos, cerraron sus puertas en el mes de junio.
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