Tlaxcala, Tlax.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist) informó que no tiene facultades para regular la comida ambulante en el estado, según lo dispuesto por la Ley de Salud Federal.
Reconocimiento de riesgos para la salud
A pesar de no tener control sobre los puestos ambulantes, la comisionada estatal, Mónica Yazmín Gutiérrez, reconoció los riesgos sanitarios derivados de la proliferación de estos puestos, que representan un peligro para la salud de la población.
El papel de los municipios en la regulación
La Coeprist destacó que la responsabilidad de regular la venta de comida ambulante recae en los ayuntamientos. Por este motivo, la Comisión mantiene un acercamiento con los 60 ediles municipales para impulsar la regularización de los puestos semi-fijos y fijos y reducir la venta de alimentos informales.
La función de la Coeprist en lugares fijos
En cuanto a los establecimientos fijos, la Coeprist es la encargada de la regulación. Los establecimientos que venden alimentos deben tramitar su licencia de funcionamiento, la cual puede gestionarse de manera gratuita en línea. Sin embargo, los permisos y licencias son otorgados por los municipios.
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